配方表 份量 约15个紫薯水晶粽 约15个桂花绿豆冰晶粽 备注：每个冰晶粽约35克，水晶皮和馅料的重量的比例是25克：10克。 备注：每个冰晶粽约35克，水晶皮和馅料的重量的比例是25克：10克。 烤箱参数 本甜品不...

配方表 份量 约20颗 约40颗 备注： 备注： 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 汤圆包好之后：密封冷冻保存一个月左右（汤圆需单独每颗冷冻成型之后再用密封袋装起来，否则...

配方表 份量 约25颗 备注：1、配方可以做一块边长为11厘米的正方形慕斯圈，可分切成25颗糖；2、抹茶粉可替换成可可粉。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有...

配方表 份量 约20个 备注：1、本配方可以制作20颗蛋黄酥，猪油可以用等比的澄清黄油替代；2、每颗蛋黄酥的比例，皮：油皮18克、油酥：12克，馅料：红豆沙25克、咸蛋黄1颗。 烤箱参数 传统烤箱 中层 180度 上下...

配方表 份量 一份 备注： 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关，冰箱冷冻室密封保存一个月食用完毕，如果密封状态下不被污染的话可以保存三个月或者是半...

配方表 份量 6碗 备注：纯牛奶可以用淡奶油替代；配方的量可以制作直径8厘米的舒芙蕾碗6碗。 烤箱参数 传统烤箱 上层 220度 上下管 约5~10分钟 海尔嫩烤箱 上层 220度 上下管 约5~10分钟 保存方法 保存时间与制作...

配方表 份量 8英寸 备注：配方可以制作一个边长15厘米×15厘米的方形抹茶芝士巧克力；抹茶粉要选择可以直接食用的抹茶粉。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条...

配方表 份量 一份 备注：1、制作蛋奶糊要使用厚底奶锅，否则受热不均，容易造成蛋黄结块而失败；2、此配方测成品总重量约725克。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生...

配方表 份量 一份 备注：此配方成品约3~4人份量。 烤箱参数 传统烤箱 中下层 200度 上下管 约3~5分钟 海尔嫩烤箱 中下层 200度 上下管 约3~5分钟 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关，密封...

配方表 份量 约70颗 备注：1、此配方成品切成5厘米(长)×1厘米(宽)×1.5厘米(高)，大约可以作出约70颗牛轧糖；2、此配方的成品约重730克。 烤箱参数 传统烤箱 中层 150度 上下管 约20分钟 海尔嫩烤箱 中层 150度 上下...