配方表 份量 2 备注：抹茶舒芙蕾配方可以制作2个模具尺寸为内直径8厘米，高度5厘米的圆形舒芙蕾碗； 烤箱参数 传统嫩烤箱 中层 180 上下管 15-20分钟 海尔嫩烤箱 中层 180 上下管 15-20分钟 保存方法 1.制做好的抹...

配方表 份量 2个 4个 备注：1、焦糖舒芙蕾配方可以制作2个模具尺寸为内直径8厘米，高度5厘米的圆形舒芙蕾碗；2、焦糖酱可以制作3份的焦糖舒芙蕾，6个上述尺寸的模具。 备注：1、焦糖舒芙蕾配方可以制作4个模...

配方表 份量 6只中号油膜纸杯 备注： 烤箱参数 传统烤箱 中层 170度 上下管 约25~30分钟 海尔嫩烤箱 中层 170度 上下管 约25~30分钟 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关。 常温密封保存，建议...

配方表 份量 约20颗 约40颗 备注： 备注： 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 汤圆包好之后：密封冷冻保存一个月左右（汤圆需单独每颗冷冻成型之后再用密封袋装起来，否则...

配方表 份量 约25颗 备注：1、配方可以做一块边长为11厘米的正方形慕斯圈，可分切成25颗糖；2、抹茶粉可替换成可可粉。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有...

配方表 份量 约20个 备注：1、本配方可以制作20颗蛋黄酥，猪油可以用等比的澄清黄油替代；2、每颗蛋黄酥的比例，皮：油皮18克、油酥：12克，馅料：红豆沙25克、咸蛋黄1颗。 烤箱参数 传统烤箱 中层 180度 上下...

配方表 份量 一份 备注： 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关，冰箱冷冻室密封保存一个月食用完毕，如果密封状态下不被污染的话可以保存三个月或者是半...

配方表 份量 6碗 备注：纯牛奶可以用淡奶油替代；配方的量可以制作直径8厘米的舒芙蕾碗6碗。 烤箱参数 传统烤箱 上层 220度 上下管 约5~10分钟 海尔嫩烤箱 上层 220度 上下管 约5~10分钟 保存方法 保存时间与制作...

配方表 份量 8英寸 备注：配方可以制作一个边长15厘米×15厘米的方形抹茶芝士巧克力；抹茶粉要选择可以直接食用的抹茶粉。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条...

配方表 份量 一份 备注：1、制作蛋奶糊要使用厚底奶锅，否则受热不均，容易造成蛋黄结块而失败；2、此配方测成品总重量约725克。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生...