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点击进入我的微博 搬入新居第一烤。 新厨房新烤箱老工具,倒也没经过什么“磨合期”,直接就烤上了。 今天的新品是久违了的面包,而且是一款经典软式面包。经典到什么程度呢?每一本介绍面包的书,只要...

栏目:君之面包 2015-06-26

【网纹芹菜沙拉包】(参考分量:6个)配料:高筋面粉200克,干酵母1小勺(5ML),水90克,细砂糖40克,全蛋30克,黄油25克,盐2克,卡仕达酱100克 芹菜沙拉馅:土豆半个,沙拉酱50克,芹菜3小根,白煮蛋1个,黑胡椒...

栏目:君之面包 2015-06-26

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 Pizza好吃,要做出好吃的pizza却是个费时费力的活儿。看过金枪鱼火腿pizza那篇本文的童鞋应该都知道,做出好吃的pizza,揉面、发酵、熬pizza酱,一个也不能少。 不过,如果你想...

栏目:君之面包 2015-06-26

看到标题,如果你以为啤酒土司是一款充满酒味儿的土司面包,你可就错了。 把黑啤酒煮沸,让酒精成分完全挥发以后,再添加到面包里,做出来的面包不仅没有任何酒精味道,而且保留了黑啤酒特有的风味,是...

栏目:君之面包 2015-06-26

又是一款简易面包。和丑怪小石头一样,都是不需要揉面,不使用酵母,制作快速的面包。这款用全麦制作的,配料里不含糖的面包,既低热量又富有营养,大热天的,不给大家的减肥计划添堵了哈。 【全麦黑...

栏目:君之面包 2015-06-26

甜甜圈,好吃又甜蜜的点心,对于大部分人来说,甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切,因为,它留在了很多人成长的记忆里。 甜甜圈的英文是Doughnuts,是一种油炸的面包,在有些面包店里,又被音...

栏目:君之面包 2015-06-26

今天是端午假期的第一天,先跟大伙儿说声端午快乐,大伙儿假期都有啥安排呢? 在放假的三天里,我也申请和大伙儿一样,休息一次,所以,周三那天暂停更新,我们周五见哈。 今天的点心是一道我最常用的...

栏目:君之面包 2015-06-26

做面包的筒子一天天多起来了,这和天热自然脱不了关系。北京的室内温度这几天都在二十七八度,面团的发酵十分顺利,前几个月发面团的痛苦一下就消失的无影无踪,自然要抓紧这黄金时间狂做了。 最近,网...

栏目:君之面包 2015-06-26

点击进入手工揉面过程图。 【毛毛虫面包(豆沙馅)】(参考分量 :4个) 配料 : 面包配料 :高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油1...

栏目:君之面包 2015-06-26

点击进入详细的面包手工揉面发酵步骤图 北京的天气热得让人措手不及,从冬天直接迈入了夏天。昨天下午出门的时候,我真切的感受到了空气的闷热。幸好晚上的一场雨,让人感觉到些许的凉意,提醒着我就在...

栏目:君之面包 2015-06-26
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