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虽然从春节到现在,我一直都在老家歇着,但我知道,如果再不更新文章,恐怕要引起很多人的“义愤”了。 春节后,我不知道还有多少人有胃口继续大吃各种看上去很美的甜品们,所以,年后这第一篇,咱们权...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

如果你觉得自己吃腻了甜腻食物的时候,其实柠檬派会是个很好的选择。 用新鲜柠檬制作的柠檬派,口感酸甜清爽。柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感。而且,今天这款派的派皮,和之前文章里介绍过的派皮有...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

翻转,这个词儿我们已经不陌生了。本来在底部的东西,经过倒扣,到了表面,我们就管它叫“翻转”。之前的本文里,有过一篇“翻转菠萝布朗尼”,今天,又是一次翻转,而且,翻转的又是菠萝。 为什么总是...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

中秋节到了,从今天起,大家又迎来了一个小长假。假期,你怎么过? 北京这几天急剧降温,早上和晚上都能冷得人打哆嗦,在微博上交流的时候,貌似南方很多地方的童鞋都还生活在“火热”之中,空调+短袖...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

咱文章有一段日子没上派类的甜品了。今儿这款派,表面的网格虽然常见,但却是地地道道的一种家庭式做法。在外边西点店很难见到这般模样儿的。为啥呢?因为做起来费时间...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

今天看这篇本文的朋友们,有多少做过千层酥皮? 我一直认为,千层酥皮是烘焙的必修课,为此,也写过一篇专门的本文来讲千层酥皮(请看:烘焙必修课---千层酥皮制作攻略),不管是做蝴蝶酥、做酥皮派、做...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

“感恩节你最想感谢的人是谁?”这个问题,就好像考试时候的命题作文一样,看着眼前摊开的试卷纸,却怎么也想不出该如何下笔。 因为,要感谢的人太多了。 我的亲人,爸爸妈妈,爷爷奶奶,叔叔。在我的...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

点击关注《君之的微博》,分享随时随地的新鲜事儿 这款黑樱桃杏仁塔,我的一个朋友总结了一句十分精辟的话:“做它花了大半个晚上,吃它只花了几分钟。” 的确,在都已经吃过晚饭的前提下,几个人只花...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

【蓝莓酱乳酪派】(分量:6寸派一个)配料:派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克 乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ML)表面...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28

【鲜奶油蜜桃派】(分量:8寸派一个)配料:派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水45克 派馅:鲜桃350克(去核去皮后),动物性淡奶油125克,细砂糖60克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个,香草精1/2小勺酥粒:黄油...

栏目:君之派与塔类西点 2015-07-28
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